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三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气

韩国料理的代表,除了泡菜和拌饭,还有滋补又美味的人参鸡汤(삼계탕)。鸡汤对国人来说,是冬日里暖身暖胃的补品,但却是韩国人夏季,特别是三伏天的美味膳食。人参鸡汤是韩国的标志性夏日汤。作为一种有助于抵御夏季炎热的营养食材,它非常受欢迎。 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 俗话说"小暑不算热,大暑三伏天"。韩国人提倡以热治热,因此习惯在一年之中最闷热的三伏天吃温补的人参鸡汤,滋补身体,补充元气。韩国的人参鸡汤与中式人参鸡汤并不一样,韩国人会在鸡肚中酿入多种食材,例如糯米、人参、红枣等。炖煮后糯米吸收了鸡汤和人参的精华,还带有红枣和莲子的清甜,香甜软糯。吃的时候用汤匙舀一口鸡汤,吃一口软嫩的鸡肉,非常美味。这道菜听起来制作繁复,但做起来其实不难,只用一个汤锅,不用复杂的烹调技巧,在家也可煮出暖人心的人参鸡汤!韩式人参鸡汤 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 食材: 母鸡 1 只 鲜人参 3 根 蒜头 5 瓣 红枣 8 个 莲子 8 颗 糯米 100克 生姜 4 片 京葱 1 棵 胡椒粉 适量 盐 适量 竹签 2 枝 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 烹饪步骤: 1、糯米洗净,加少许水及油浸泡1小时; 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 2、红枣切开、莲子去芯,浸泡1小时备用; 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 3、将母鸡内外洗净,去除内脏、切去鸡头、鸡脚及多余肥油;鲜人参洗净;京葱切段,蒜头去皮。 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 4、取一根鲜人参、2粒蒜瓣、4粒莲子、4粒红枣及糯米,加少许盐调味后,酿进鸡肚中,为不让馅料漏出,用竹签将鸡肚封口。 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 5、把酿好的母鸡,及余下的鲜人参、红枣、蒜头、京葱、生姜放进锅中,加入清水,加热至水翻滚。 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 6、转小火炖2小时,除去竹签,加入少量盐及白胡椒粉调味就大功告成啦。 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 酥烂脱骨、香气十足的韩国人参鸡,就这么轻松完成!上桌时再洒上一把葱花,实在太太太诱人了。食用前将鸡肚内的糯米馅料全部掏出融入汤中,饱吸鸡汁的软Q糯米,香糯可口,和鸡汤一起品尝,真是美味啊。满满食材熬出的汤汁,温润甘美、滋味浓厚,鸡汤透着亮闪诱人的金黄,一层薄薄的纯净鸡油更是香滑到不行。好汤头搭配软嫩的鸡肉、饱吸精华的糯米,味道实属不凡! 三伏天要补充汤水,韩国人入伏解暑都喝它,开盖满屋香气 END #三伏天#虽然三伏天气温比较高,但是人体内还是有虚寒的,吃点温热的食物还是比较适宜。

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