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草鱼别吃水煮了,大厨教你新吃法,鱼皮一撕开,吃一个月也不变质

  大家好,今天和朋友出去钓鱼的时候,运气还挺好,钓到了几条草鱼。对于草鱼相信很多人都很爱吃吧,它的味道是十分鲜美的,尤其是将其用来制作成水煮鱼的话,味道更是让人吃了还想吃。

  但是今天,我就不教大家,如何去对水煮鱼进行制作。水煮鱼是多数人都会制作的,而且也没啥技巧可言。我要教大家的是,一到草鱼的新吃法,这道草鱼的吃法,我也是才学会没多久的,一起来看看吧。

这道草鱼的制作方法,其实也不难,鱼皮一撕、鸡蛋一打、就能吃上一个月,而且不会变质。每次做的时候,我都喜欢多做上一些,放到冰箱中进行保存。需要食用时,取出来加热一下就可以了,具体制作如下。

  【草鱼蛋卷】

  【制作食材】草鱼,鸡蛋,淀粉,葱,姜,食盐,鸡汁。

  【方法及步骤】

1、首先草鱼要先进行宰杀,把草鱼拍晕后,去除鱼鳞,并破肚将里面的内脏全部抠掉。接着用清水,把草鱼中的淤血冲洗掉,并将草鱼对半切开,去除草鱼身上的鱼骨,留下鱼肉备用。

  鱼肉表面的鱼皮,我们要用力撕扯下来,只留下鱼肉。准备好的鱼肉,要将其切成块状,放入到绞肉机当中,把鱼肉完全搅打成肉泥。家里没有绞肉机的话,只能自己用刀慢慢的剁了,尽量把鱼肉剁的稀碎。

2、准备一个小碗,往碗中加入一小把姜丝,适量葱段以及料酒,并用手用力进行揉搓,将其揉成葱、姜汁备用。搅打好以后的草鱼肉泥,需要将其取出放入大碗中,再把准备好的葱姜汁水加入里面。

  加入葱、姜水以后的肉泥,我们要用手对其进行抓拌,直到有黏手的感觉。然后往里面再加入半勺食盐,一点点鸡汁,继续用手搅拌至肉泥上劲。直到肉泥变得粘稠后,再加入少量的木薯淀粉搅拌均匀即可。

3、准备一个大碗,往大碗中打入6个鸡蛋,用筷子对鸡蛋进行搅打,把鸡蛋全部打成蛋液。然后准备一个电饼铛,或者是平底锅,预热以后不用加热食用油,直接加入蛋液将其摊成饼状。小火将鸡蛋液煎定型后,翻面将其两面煎定型,出锅备用。

  准备七八张蛋皮,然后把准备好的肉泥,将其均匀的铺到蛋皮的表面,再把蛋皮从一头向另一头卷起。把所有蛋卷都弄好以后,需要起锅烧水,把蛋卷放入蒸锅当中,用大火对蛋卷蒸上15分钟,把蛋卷蒸熟。

4、蒸好以后的蛋卷,需要将其从蒸锅当中取出晾凉。然后把蛋卷切成小块状,这样我们的鱼肉蛋卷就做好了,做好的鱼肉蛋卷,可以立马进行食用,也可以用我教你的方法,放到冰箱中进行保存,需要食用时,取出加热即可。

  1、制作这道草鱼蛋卷,除了可以利用草鱼来进行制作,别的鱼肉也是可以的。

  2、每次制作蛋卷的时候,为了省时间,我们可以一次性多做上一些。

  3、在对鱼肉肉泥准备的时候,往里面加入的调味品,是不可以加入太多的,每一种调味品少许即可,简单调味。

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