欢迎访问~百事2注册早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

蒸包子,这样发面半小时就满盆,包子暄软好吃滋味足,全家都喜欢

  夏天蒸包子还要这个馅,钙质含量高比肉馅的有滋味,出锅连吃4个~

  在这个炎热的季节里,做饭显得尤为发愁,进厨房就会一身大汗淋漓。但是一日三餐还不能凑乎,包子就成为了好吃又简单的存在。

  包子要想好吃,皮软馅鲜是关键,这个馅料我家常吃,在夏天肉馅吃起来比较腻,那么这个馅就是最好的选择,不但鲜美好吃还含有丰富的钙质。蒸包子发面这个季节是最简单的,半小时就满盆,蒸上一大锅,一周都不用再费劲,吃的时候简单又快捷。

  所用材料:面粉700克,酵母粉3克,豆腐1块,酱油少许,蚝油1勺,辣椒粉少许,葱末少许,盐适量,花生油适量。

  做法步骤:

  第一步:面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团,上面盖上盖子静置一小会就会发酵成蜂窝状。酵母粉加入水中搅拌均匀,在和面,会将增加酵母的活性。其实在北方发面蒸包子蒸馒头都是不用白糖啊,泡打粉啊之类的东西,只用酵母粉就很好。

  第二步:卤水豆腐一块,控干水分,如果急着用可以蒸一下,去掉多余的水分。

  第三步:把豆腐切成小丁,放入葱末,姜末,酱油,盐,蚝油,辣椒面。

  第四步:把花生油烧热,用勺子把热油泼到辣椒面上,然后搅拌均匀即成,如果不吃辣,可以不用放辣椒面。

  第五步:把面团拿出揉匀,成光滑的面团,揪成大小一致的小剂子,擀成圆形的包子皮。

  第六步:拿一个包子皮,包上馅料,顺着边捏紧,包子就包好了,全部包好以后放到盖帘上,盖上保鲜膜或者湿布进行二次发酵,这个季节大约10分钟就可以了。

  第七步:锅里加入冷水,篦子上抹油防粘,放上包子,大火烧开,改成中火蒸制大约25分钟熟透后,拿出即可开吃。一次吃不完,晾凉后密封冷冻保存,吃的时候加热即可,省时省力特别的好。配上一碗粥或者牛奶,豆浆等,就是很好的一餐。

  峰儿话语:

  1,面团的发酵,主要是看室温的温度,现在是夏季,室温很高,和上面团静置一会就可以开满盆。

  2,包子夏天蒸上一大锅,冷冻保存最好,吃的时候热一下就和新蒸的一样了。

  感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:151996@qq.com

地址:总部:长沙百事2大街道(全国连锁店)

用手机扫描二维码关闭
二维码