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包馄饨,馄饨皮很重要,加“这2样”不沾不粘更营养,滑爽又好吃

  包馄饨,馄饨皮很重要,加“这2样”不沾不粘更营养,学会再不用买!

  我家小妮很喜欢吃馄饨,每周都会做几次,尤其是早餐时间,煮上一碗,热乎乎的,吃了舒服又营养。吃馄饨少不了要买馄饨皮,其实馄饨皮不用买,自己在家做就很棒,不复杂,加点上“这2样”不沾不粘营养好,学会了再也不用出去买。

  材料:面粉,鸡蛋,淀粉。肉馅,荸荠,葱,姜,盐,酱油,花生油。

  做法:

  1,荸荠买回来,用刀去掉外皮,洗净用料理机打成颗粒状。

  2,肉馅,放入姜和少许花椒水搅打上劲。

  3,再加入盐,一勺生抽,葱末和花生油拌匀,再加入荸荠馅拌匀,馄饨馅就做好了。

  3,面粉300克加入30克淀粉,再加入1个鸡蛋和少许水和成硬一些的面团,静置一会揉匀,放到面板上按扁。

  4,用大擀面杖,擀成薄薄的皮,越薄越好,包出的馄饨更好吃,加了鸡蛋液不会沾不会破。

  5,卷到擀面杖上,用刀从中间切开。

  5,切成长条,再用刀切成梯形的馄饨皮,这个形状自己可以随意,喜欢方形的也可以切成方形。

  6,这样馄饨皮就做好了,薄薄的,加了鸡蛋更营养,不沾不粘,随意包,也更好操作。

  7,拿一个馄饨皮,包入馅料。

  8,卷一下,两边捏紧。

  9,两边对折捏好,馄饨就包好了,直到所有的馄饨包完,锅里放水烧开,把馄饨煮上,熟透。

  10,碗里加入盐,生抽,醋,把馄饨捞上,撒上葱末,即可开吃。如果成人吃喜欢辣椒油可以适当加入。

  峰儿话语:

  1,馄饨皮里面加入鸡蛋是为了皮不沾不粘,加入淀粉为了馄饨皮更滑爽,自己做就是这么简单的哦。

  2,擀制馄饨皮的时候,越薄越好,包出的馄饨才更好吃。

  3,荸荠要剁成颗粒才给更好吃,荸荠里面富含淀粉,加入到馅里呈颗粒状最好吃,颗粒脆脆的,里面的淀粉可以让肉馅不柴滑嫩。

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