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记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

月更迭,不变的经典老味

                         ——《记忆·小十字》(原鸿春园包子)

十多年前,但凡乌鲁木齐人,没有不知道鸿春园包子的。在乌鲁木齐市鸿春园包子可谓是口口相传,老少皆知。鸿春园包子是以前小十字包子店专门派人与天津狗不理、上海城隍庙等众多国内包子名家相互交流后,独创的口味。这包子融汇了边城的五味杂陈,从而形成了独一无二的乌鲁木齐味道。

2003年,由于种种原因,鸿春园的招牌被撤了,这个即将成为百年的老店只能成为一段传颂和记忆。每次想起,老乌鲁木齐人总是唏嘘不已,饭馆遍地在,不见老滋味。这一口包子的味道便成了乌鲁木齐人心中永久的记忆。

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

鸿春园老楼的街景照片

时过境迁,伴随着老食客们的强烈期盼,鸿春园包子这一传奇美味在乌鲁木齐人民公园又以《记忆·小十字》的形式重获新生,也带给了人们无限惊喜。每天蒸出的包子大多要提前预订才能拿上,这给许多慕名而来却又没能买上的食客多少留下了几分遗憾。

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

 新店内外照片

自从《记忆·小十字》的招牌在乌市人民公园南门健身馆内挂起来以后,鸿春园的老味、小十字的记忆,在笼屉上又蒸腾起来。“薄皮大馅十八褶,鲜而不腻个顶个”说的就是咱们原小十字包子铺的鸿春园老味鲜肉包,也是这家店的销量冠军,老味道,至今依然如此诱惑。

现今的包子,不仅继承了鸿春园的百年秘方,更重要的是精挑细选的上好食材,用料考究,匠心制作才能成就这一不变的经典美味。轻轻咬上一口,鲜美的汤汁让你瞬间寻回曾经的记忆。如此美味屡获殊荣理所应当,在乌鲁木齐餐饮协会主办的丝绸之路美食节上荣获中华名小吃和特金奖。

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

包子照片和获奖证书照片

为了顺应素食爱好者的需求,店内推出了养生野菜包和农家土豆包,秘制精炒的豆沙包也深受顾客的喜爱和追捧。

《记忆·小十字》独创的怪味凉面,结合了京味凉面麻酱的香醇和川味凉面的麻辣劲爽,两者相得益彰。来一口,不仅会胃口大开,而且是百吃不厌,被常来店内捧场的老饕们誉为金牌怪味凉面,在丝路美食节上荣获一等奖并评为中华名小吃。

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

金牌凉面与获奖证书照片

店内的鸡汤馄饨、酸汤馄饨也常被食客们津津乐道,皮薄馅大、汤味醇厚。应年轻小伙伴们的强烈要求,店内创新了一些新潮美食:新疆丫头子的最爱——拌米粉、新疆儿娃子的心头好——干拌面,香辣浓郁的酱汁包裹在劲道爽滑的米粉和面条上,让人不禁直咽口水。

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

馄饨照片

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

米粉照片                                          干拌面照片

南粉北面,各取所好,不管是粉还是面来一碗定叫你热辣过瘾、酣畅淋漓。店内还有多款小朋友非常喜欢的披萨任你品尝。

记忆·小十字 荣获2020年度首届“舌尖上的匠心小吃”冠军

披萨照片

传承经典、做良心美食的传播者是我们一贯的宗旨,不忘初心,匠心制作。  ——《记忆.·小十字》等你来呦! Tags:记忆 十字 荣获 2020年 首届 舌尖 上的 匠心 小吃 冠军

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