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银川去哪吃:老巷子里的文艺范火锅

有些人是有老巷子情节的,比如開涮火锅的主理人小蕊,以前她的一家店就开在巷子里。今年,新的火锅店又一头扎到唐槐巷,引得众吃客慕名而来。或许,对她而言,美食就要在一片热热闹闹的人间烟火气里。不过这次小蕊的新店,却发挥了自己的文艺少女心,把火锅、绿植和清新的感觉,深植在了由她打造的私房庭院中。

银川去哪吃:老巷子里的文艺范火锅

坐在绿植和阳光房里吃火锅

路过唐槐巷时,你一定想不到,有家火锅店藏身于此,名叫“開涮”,很多人觉得它更应该出现在面朝大海或鲜花盛开的地方,因为一进门,就发现这里有点像云南大理的庭院。

火锅店是由老民居改造的,踏进门,一个充满绿植的阳光房就扑面而来,让人瞬间心情也跟着明朗起来——小水池流淌,花草充盈在各个角落,像无意踏入一片小森林,头顶上是吊兰,随处能闻到花香,各式艺术插画伴随其中,这真是记者在银川见过最文艺的火锅店了。

“朋友都说我把火锅店开成了美术馆。”小蕊笑着说,但她觉得,自己就是想把小小的喜好与理想,一点点地搬运进来。所以,只要淘来喜欢的艺术画,她就会认真挂在包间墙壁上。搭配在楼梯转角的复古水晶灯,是自己最满意的挑选,每次上楼望一眼就开心;闲下来的时候,“绿植控”小蕊就和老公一起侍奉花草,亲手种植的“火龙果小森林”,毛茸茸的,可爱极了。

“我记得当时打造这家店时,脑海中就出现这样的画面,坐在充满绿植的阳光房里,吃着自家的火锅,爱的人就在身旁。”小蕊说,她希望每个到这来的人,都能感受到她眼中,所谓生活的美好。

银川去哪吃:老巷子里的文艺范火锅

所有的一切,都很自由

和老店不太一样,小蕊想把新店打造成一个自由的所在。所以,上下两层的老房子,布置的空间也跟着充满了自由感。

一层是开阔的阳光房,没有隔断,所有的一切,都被绿植、文艺摆件塞满。调小料的吧台也是自由开放的,由小蕊亲自安排,蒜泥、芝麻酱,新鲜的芹菜碎都有,她希望来这吃火锅的人,不要太拘谨,按自己喜欢的滋味调配。

食材上,更是发挥了她对一切好奇和热爱自由的性格,那些你没见过的鲜美食材,都可以在这里吃得到。

纯手工打虾滑,能看得到完整虾肉;金丝牛肉卷特别有嚼头,入店必点;芝士年糕、面藕、海藻、鸡肉小酥肉……甚至还有鱼皮,在招牌四味锅里热辣翻滚,放在嘴里咯吱咯吱地脆。被很多人喜爱的蛋饺,让人吃了想起来“妈妈牌味道”。对了,一定要点这里的羊肉,入口即化。

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小蕊觉得,现在,自己拥有接近理想中的生活状态,能从事自己热爱的事业,活得自知并且满足。

记者 冯元春 文/图

【责任编辑:卢丽君】

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