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上班族快手发面饼,此方法发面,早起不用等,4分钟出锅,老省事了

原标题:上班族快手发面饼,此方法发面,早起不用等,4分钟出锅,老省事了

习惯了有面食的早餐,貌似某一天面食缺席了,总觉着这顿早餐没吃好,没饱肚?有那么一点,所以呢,还是每天都做点,吃饱吃好,身体好,连心情都会变得美美哒,这就是美食的魅力!

上班族快手发面饼,此方法发面,早起不用等,4分钟出锅,老省事了_面糊

今儿分享一款香喷喷的早餐饼,三伏天最适合吃它了,尤其适合懒人和上班族,因为它实在是太省事了,不用揉面,还是发面的,好消化对胃也好,尤其是那俩“货”的加入,咋就那么香呢,反正自打我在某一天的早餐这样搭配之后,家人就再也离不开它了;香肠和小葱花,别看这俩不起眼,天生一对!

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早餐吃发面饼?那得起多早?放心,咱们有偷懒的好方法,早起直接做,不用等哦,下面就跟着宝妈一起做这个人见人爱、吃一口就再也忘不掉的早餐发面饼吧,文中和文末满满的干货分享,看完再做哦,口感和味道绝不输早餐店!再搭配一碗红豆莲子杂粮粥就更完美了(用电饭煲预约哦,早起一分钟不用等)

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【葱花香肠发面饼】需要的食材:普通面粉350克,干酵母4克,鸡蛋1个,清水365克,香肠2小根,小葱2根,盐半勺,熟白芝麻少许,植物油少许。以上是27寸的饼1.5张

第一步,面粉入盆,挖两个小窝,一窝里放干酵母,一窝里磕入1个鸡蛋,先把酵母这边和面粉拌匀,再把鸡蛋和所有面粉拌匀

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第二步,面粉里加水,用筷子搅成稍稠的面糊至细腻无疙瘩,好用又省力的方法是静置5分钟,这样再搅就会很快细腻了。然后盖上盖子,需要发酵至表面有大气泡状态,夏天这个季节,即使室温发酵也得一个小时,做早餐根本来不及,我的方法是利用电冰箱,把面糊盖上盖子,放入到冰箱的冷藏室里,利用低温慢发酵的方法,我们去睡觉,早起直接做,一分钟都不用等待,特别的方便

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第三步,这是发酵了一夜的面糊,瞧,发的多好,面糊长大了好多,还鼓起好多气泡,这样的面糊就是已经发酵好了,直接用就可以了

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第四步,面糊里切入香肠丁和小葱花,再把半勺盐撒在上面,再用筷子搅匀就可以了,需要注意的是盐拌匀就好,别做过多搅拌,大气泡消除后饼就没那么暄了,这就是我说的把盐撒在上边

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第五步,面糊拌匀的状态,还没入锅,就已经闻到了小葱花和香肠碰撞出的香气了,好香啊,这俩真是绝搭,这里我用的是广式香肠,如果你用别的香肠也不是不行,但是没有这个好吃

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第六步,电饼铛刷植物油预热,用饭勺舀面糊到电饼铛,厚点铺平,撒一些熟的白芝麻。这次的面糊我一共烙了27寸的厚饼一张半,四口人足够了

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第七步,合上饼铛,上下火烙制4分钟,中途无需开盖无需翻面,瞧,香喷喷的葱花香肠发面饼就烙好了

烙好的发面饼切块上桌,搭配一碗香喷喷的杂粮粥,真是完美到爆。这饼,暄暄的,好多蜂窝,有弹性还软乎,即使放凉了也不会变硬,因为它是面糊做的,含水量大。

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制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:

一,发面饼要想软乎,得用面糊,增加含水量,再一个就是烙制时间不宜过长,4分钟左右就够了,太久了肯定硬,还不好吃

二,利用冰箱冷藏慢发酵的方法来发面,非常实用,零失败。

宝妈家今天的快手早餐饼就分享到这里,说说看,三伏天,你家早餐会怎样吃呢?有啥快手又美味的饼?欢迎在评论区一起分享哦!

宝妈小厨,公众号“宝妈小厨的美食厨房”。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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