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晒晒我家午餐,6菜1汤一小时搞定,网友:全是硬菜,太适合夏天吃_做

原标题:晒晒我家午餐,6菜1汤一小时搞定,网友:全是硬菜,太适合夏天吃

对我和孩子们来说,暑假最开心的事就是可以和小伙伴一起开心地玩耍一起愉快地吃饭。我和老同学有个习惯,每年寒暑假一定会聚上那么一两回。今天她带着两个孩子来我家玩了,她负责陪孩子玩耍,我负责做午饭,花了1小时的时间做了6菜一汤。

很巧的是我和老同学饭前都有个相同的动作,就是习惯性地把午餐照片晒到朋友圈,当我把午餐照晒到朋友圈时,引来不少网友评论,其中最多的一句评论是:每道都是硬菜,太适合夏天吃了。

晒晒我家午餐,6菜1汤一小时搞定,网友:全是硬菜,太适合夏天吃_做法

夏天天气热,胃口也会随之变差,所以我会准备一些开胃和下饭的菜。但是夏天对于做饭的人来说就像蒸桑拿一样,为了避免让自己苦受煎熬,我尽量避开爆炒煎炸的烹饪方式。可以说我这一个小时的时间多半是用在食材的准备和腌制上,下面一起来看看我是如何巧妙地让自己做了一个小时的饭也不用忍受蒸桑拿煎熬的吧。

晒晒我家午餐,6菜1汤一小时搞定,网友:全是硬菜,太适合夏天吃_做法

蒜蓉辣椒沙茶藕片。这道菜看似辣,其实辛辣指数只有1颗星而已,即使不敢吃辣的人也能吃。

【做法】

莲藕切成片后,放进开水中焯熟,捞出沥干水分,加入蒜蓉、辣椒酱和沙茶酱,拌匀后撒上葱花即可。

蒜蓉、辣椒酱和沙茶酱可以根据自己吃辣的程度来调整用了,所以这里没有给出具体的用量。这道菜不需要另外加盐调味。

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懒人版油焖草虾。

【做法】

1、草虾去掉虾头挑出虾线,加入姜片、拍扁的蒜头和葱白。

2、淋入生抽、料酒、少量盐和油,倒进锅里,盖上盖子,大火焖到虾变弯,颜色变成红色就可以出锅,汤汁不需要完全收干,这样吃的时候还可以蘸着汁吃。

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孜然烤三层肉。烤过的三层肉吃起来外脆里嫩,特别香。

【做法】

1、整条的肥瘦相间的三层肉用孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油腌制15分钟。

2、洋葱切成条铺在180度预热好的空袭炸锅中,然后把腌制好的三层肉整条放到洋葱条上。

3、选择烤肉功能180度烤15分钟,完成后把三层肉翻面再烤15分钟。

4、出锅后到三层肉切成大小合适的块状。

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这是配烤肉吃的生菜。

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把烤肉用生菜包着吃,就好像在吃韩国烤肉一样。

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凉拌三丝。夏天吃得最多的应该要数凉拌菜了吧,爽口又开胃。

【做法】

把豆腐皮、青瓜和胡萝卜切成丝,豆腐皮丝和胡萝卜丝焯熟,放凉,再加入青瓜丝、蒜末、芝麻油、生抽、蚝油、白糖和香菜,拌均匀就可以装盘了。

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蒜炒地瓜叶。

【做法】

热锅热油下蒜头炒香,再加入地瓜叶炒熟,下盐调味就可以。

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百香果煮鱼。看过《向往的生活4》的人应该都知道黄小厨的百香果煮鱼,我隔着屏幕看他煮的时间就已经垂涎欲滴,忍不住自己买了食材回来煮。清香的百香果味和清新的薄荷味,整道菜都特别清鲜。

【做法】

1、鱼片用地瓜粉和料酒抓匀腌制片刻。

2、百香果取出果肉。

3、锅里下油烧热后下姜丝,再放入鱼头和鱼骨煎到两面金黄色,加入适量清水大火烧开,煮成鱼汤。

4、另起一锅,爆香葱姜蒜、花椒和小米辣。

5、把鱼汤连同鱼头和鱼骨一起倒进爆香葱姜蒜的锅里,加入鱼片、百香果,鱼片煮熟后就可以装碗了。

6、等鱼放凉后加入薄荷叶,就可以上桌了。

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最后是石橄榄排骨汤。夏天很适合喝这汤,清热降火,而且汤水喝起来还有一股回甘的石橄榄香气。

【做法】

排骨焯水后和石橄榄一起放进汤锅炖煮1小时,出锅前下盐调味。返回搜狐,查看更多

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