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夏天别错过这道下饭菜,价格便宜做法还简单,上桌分分钟被抢光_毛豆

原标题:夏天别错过这道下饭菜,价格便宜做法还简单,上桌分分钟被抢光

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

夏天别错过这道下饭菜,价格便宜做法还简单,上桌分分钟被抢光_毛豆

夏天很多人对毛豆都情有独钟,夜宵摊上聚会,大家必会先点上一份卤毛豆,除了这个吃饭,毛豆炒肉末也是一道非常经典的夏季开胃菜,它的做法非常简单,价格也便宜,每次我家烧这个菜,往桌上一端,分分钟就被抢光,毛豆鲜嫩,肉末鲜香,混合着汤汁浇在米饭上,那滋味儿想想都忍不住流口水,夏天您可千万别错过这道下饭菜,一定要试着做做吃。

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小朋友最喜欢吃这个菜了,每次做这个菜,我不用担心会留剩菜,夏天温度高,剩下的菜如果留到下一顿吃,味道肯定会大打折扣,我冰箱里买了很多带壳的毛豆,只要不剥壳,可以在冰箱里保存很久,也省的天天出去买菜了,每顿都能吃到新鲜的毛豆炒肉,都不用担心孩子夏天没胃口。

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【毛豆炒肉末】

用料:毛豆一盘,猪肉一块,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽几滴,白砂糖少许,盐适量,姜一块,大蒜几粒,红辣椒半个。

步骤:

1,准备适量带壳的毛豆,现剥的毛豆干净,味道也更好,我剥了一盘出来。

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2,猪前腿肉一块,去皮,剁成肉末,用料酒和盐抓匀备用,喜欢口感嫩一点的可以加一小勺生粉。

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3,油锅烧热,下入猪肉末,生姜,蒜末,红辣椒碎一起翻炒,炒出食材的香味。

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4,等食材的香味出来,就往里面加入蚝油,生抽,料酒,几滴老抽,一勺白砂糖,炒至肉末上色。

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5,加入清洗干净的毛豆,快读翻炒,让毛豆受热均匀。

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6,然后加入适量的清水,稍微没过毛豆,盖上锅盖,用中小火将毛豆焖煮至熟透,喜欢软糯一些的可以多煮一会儿。

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7,酱油本身就有咸味,最后往锅里加入少许盐调味即可,不要太多,不然会太咸。

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小贴士:

重口味的朋友,可以把辣椒的用量加大一些,往菜里加一勺黄豆酱也别有一番风味;

猪肉一定要提前炒香,然后放毛豆进去也炒一炒,不然做出来的菜水气味儿太重,吃起来不香;

有些饭店里做这个菜的时候,还会放进来一些酸菜,我觉得也不错,夏天吃酸菜也会比较开胃,只要适合自家人的口味,什么都可以去尝试一下。

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