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南京手撕面包培训班哪里好

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做法

1.将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

2.将面团包入折叠黄油

3.将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟

4.将面团后三折三次,杆压至1.5厘米厚

5.将面团对折成叠被子形状

6.将面团对折成蝴蝶形状

7.将面团切成200克一个。(家里没有小模具,无奈用了大模具)

8.将面团轻压一下,放入模具中

9.以温度28℃,室温发酵2小时

10.发酵完成后,以烤箱温度200℃,烘烤20分钟,再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟

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蓝馨培训模式:   

1、名师手把手教学。  

2、学习期间,以实践为主。

3、师傅给配方单,师傅先做一遍,学员在做师傅跟着后面教

4、随到随学,不限制学习时间,学会为止。

5、学员全程亲自动手操作,免学习材料费,不限食材, 配方,真材食料,

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