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南京面包古往今来的演变

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南京面包古往今来的演变

面包较早起源于古埃及,传说公元前2600年左右,有一个做饼的埃及奴隶在饼还没做好的时候,他就睡着了,炉子也灭了。

夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比前一天晚上大了一倍。

他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就睡着了。饼烤好了,又松又软。

这可以说是较早的面包了。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上较好代职业面包师。

后来,面包的制作方法被带回欧洲,时至今日,它已成为欧洲人不可或缺的主食!

一般认为,西式面包传入中国的时间大概在19世纪末,然而制作面包的基本方法——发酵法,却是中国古已有之的东西。

《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。

诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去发明馒头为祭祀品。后来民间习此风俗,这大概是“馒头”的起源。

面包在中国

中国人吃面包,大多当作点心来食用,由此演化出了各种口味的中式面包。

很大程度上,中式面包是西式面包和中国馒头的制作方法杂糅在一起的产物,既带有西方面包的许多共性,又能够适应中国人的口味。

随着我国对外开放程度的日益加深,许多人也开始将面包当做主食,料理面包、软欧面包、法式面包越来越多的摆到了大家的餐桌上。

当然,国内生产面包的厂商也越来越多。面包的口味也必将更加丰富多彩。

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