欢迎访问~紫墨早点培训学校!联系电话18579082379
语言选择: 繁體中文

豆腐脑的功效与作用,豆腐脑配方做法

  豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有区域如四川等喜欢酸辣口味。豆腐脑由于是用大豆做成的,而大豆类的蛋白质含量是比较高的,占30%以上,而其他的豆类,比方:绿豆、赤小豆等的蛋白质的含量在20%-25%左右。蛋白质是构成人体组织、器官的重要成分,供应机体能量。

  

豆腐脑培训班培训作品图片

 

  吃豆腐脑的作用

  豆腐脑的热量是15 大卡(100克)。豆腐脑的含水量更高,蛋白质和热量在豆制品中归于极低的,如参加辣油等调料,热量将有较大升高。

  豆腐脑的蛋白质含量丰富,并且属完全蛋白,不只含有人体必需的八种氨基酸,并且份额也接近人体需要,营养价值较高;有下降血脂,保护血管细胞,防备心血管疾病的效果。

  豆腐,既是寻常百姓家的桌上菜,也是堂上的宴客肴,其鲜美多样的口味和丰富的营养价值,自古以来就为人们所喜爱,宋苏轼诗中更以“软玉”赞之。豆腐是人们植物蛋白质的最好来历,有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,防备心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育成长。

  春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来补养,豆腐便是不错的选择。它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。

  豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,虽然能防备动脉粥样硬化,但又能促进体内碘的分泌。长时间过量食豆腐很容易引起碘的缺少。此外,豆腐中的蛋白质含量比较高,食用过多会阻止人体对铁的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克为宜。

  吃豆腐有什么优点与好处

  1、豆腐不但能下降胆固醇与甘油三酯,还能活化肌肉及内脏的细胞,让血液疏通,可以改进血气。

  2、半块的豆腐,也就是150g,含108卡路里,含有一定量的植物性脂肪,所以小小的一块饱腹感却满满的!另外,血糖指数比米饭低,所以能有用按捺因为饭后而引起的血糖值的上升。

  3、大豆低聚糖能改进肠道环境,充分地弥补水分,解决了便秘问题,体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。

  4、豆腐含有大量的植物性蛋白质,与肉类和鱼类相比,脂肪含量却很低,能弥补肌肉运动所消耗的蛋白质。

  5、大豆皂素是胆固醇的吸收、按捺、分化的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有用改进易胖的体质。

  6、富含对脂质、蛋白质与碳水化合物代谢的维生素B群,把这些物质转化成能量,让瘦身运动顺利进行,加大强度。

  7、味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等

  豆腐脑的做法食谱配方大全

  一、苦瓜豆腐食谱

  ◆食材: 豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少数、酱油少数

  ◆热量 约350卡

  ◆苦瓜味重,很爽口。

  苦瓜豆腐的作法

  ◆苦瓜清洗后切块挖空;豆腐切碎和绞肉、少数的葱及酱油悉数放入碗中,用汤匙混合拌和,将拌和好的食材,纷纷塞入挖空的苦瓜中,再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可。

  二、豆腐汤食谱

  ◆资料 豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、西红柿100g

  ◆热量 约180卡

  ◆汤不油腻,清淡又好喝。

  豆腐汤的作法

  ◆将高丽菜、海带及西红柿用水清洗,豆腐切块,高丽菜切丝,西切块。电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可

      二、酸辣豆腐脑食谱

       ◆食材:榨菜适量,香菜适量,香葱适量,薄脆适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,小米椒一个

       酸辣豆腐脑做法

  1买的原味豆腐脑。

  2香菜适量切小段。

  3香葱适量切小粒。

  4乌江榨菜切小粒。

  5小米椒切圈。

  6适量薄脆。

  7适量豆腐脑。

  8香葱,香菜,榨菜粒,薄脆,小米椒摆豆腐脑上。

  9适量盐,生抽,陈醋。

早餐知识

   

联系我们

QQ:2522593444

手机:18579082379

电话:18579082379

邮箱:yunzihuang@foxmail.com

地址:总部:长沙大街道(全国连锁)

用手机扫描二维码关闭
二维码