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蔬菜虾饼怎么做好吃,蔬菜虾饼的做法

 一日之计在于晨,一年之计在于春。春天是适合进补的季节,而早餐也是对人体最重要的一餐,那么海鲜适合早上吃吗?

  众所周知其虾养分极为丰厚,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼相同松软,容易消化吸收,对健康极有裨益;虾中含有丰厚的镁,经常食用可以弥补镁的不足,孩子常吃虾可给身体弥补钙质。

  

蔬菜虾饼

 

  虾最常用的做法便是煮或者炸,今日和我们分享一个做法

  蔬菜虾饼,不必面粉,不必蛋清,光用虾蓉和蔬菜来做煎饼,原本还担心饼不容易成型,会散。但其实一点都不会,由于虾蓉自身的粘性就很好,由于没有加面粉,虾味十足,煎好的饼十分的鲜美,混合了其他蔬菜,养分十足,孩子能吃一大盘。现在我把这道“蔬菜虾饼”的做法分享给我们,喜欢吃的朋友可以照着做起来。

  食材:

  鲜虾 400克、杏鲍菇 半根、胡萝卜 半根、姜葱 适量、盐 1茶匙、蚝油 2汤匙、黑椒粉 适量

  做法:

  1、杏鲍菇和胡萝卜擦成丝后放入水中煮3分钟后捞起沥水。

  2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末,水份一定要挤干,这样饼更容易成型。

  3、大虾去虾线,剁成虾蓉,尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好。

  4、把虾蓉、胡萝卜和杏鲍菇碎混合在一起,加少许盐、姜末和葱花,蚝油和黑椒粉调味,剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。

  5、顺时针搅拌,然后再放到大碗里摔打三到五分钟,是为了吃起来口感更有弹性。

  6、取一点馅料揉成丸子。

  7、锅内放入适量油,放入丸子按扁,用中小火煎,煎的时候盖上盖子,这样比较容易熟透,煎到一面焦黄后,就可以翻个面继续煎,直到两面金黄熟透就可以出锅啦。

早餐知识

   

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