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抚州泡粉米粉培训

抚州泡粉米粉培训

    培训课程:早餐小吃培训

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    发布时间:2020-04-03 20:59

    课程摘要:抚州泡粉(临川米粉)特点,卖点 抚州泡粉(临川米粉)是江西抚州传统的闻名小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为质料,经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、...

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        抚州泡粉(临川米粉)特点,卖点

抚州泡粉米粉培训作品图片

  抚州泡粉(临川米粉)是江西抚州传统的闻名小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为质料,经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨,经过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最终捞起待用等多道工序,从外表看上去十分皎白细嫩,尤其是刚煮好今后从汤水中捞出来,感觉就像白玉相同。吃法有很多种,可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等,通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料,再加上一道抚州的特色辅佐小菜:牛杂(或猪杂),滋味极其鲜美。

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